龙猫蒸糕

作者： 食悦时光

用料

• 黑米粉 80克
• 粘米粉 20克
• 糯米粉 20克
• 牛奶 90克
• 色拉油 10克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2只
• 黑白巧克力 适量

龙猫蒸糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

把蛋黄蛋清分离，蛋清盆要保证无油无水。

步骤 3

蛋黄加牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入色拉油搅拌均匀

步骤 5

所有的粉类混合过筛加入蛋液搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

蛋白打发至粗泡状时分三次加糖打发，

步骤 7

打发至提起有个小尖角即可

步骤 8

1/3蛋白加入黑米糊切拌均匀，不可画圈搅拌。

步骤 9

搅拌均匀的黑米糊倒入2/3的蛋白里继续切拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡。

步骤 10

搅拌均匀的黑米糊倒入模具后震出气泡后，蒙上保鲜膜上已经烧开的锅上中小火蒸35分钟，闷5分钟开锅

步骤 11

出锅后倒扣放凉后脱模

步骤 12

黑白巧克力隔水软化后在黑米糕上涂上龙猫的肚子，眼睛，鼻子，胡须。耳朵我是用黑巧克力另外画好再用牙签插上。

步骤 13

这样龙猫蒸糕就大功告成了

菜谱创建时间：2018-11-25 19:51:09