鲜牛奶煮土豆:土豆切块(不要切太碎,不利于和牛奶分离),加入鲜牛奶,加入盐,小火煮熟(拿筷子能够轻易戳穿)。 ps:第一次做拿250克土豆先实验下,配方都减半,我觉得土豆还可以比上图更细点。
捞出土豆过筛:将土豆放到筛网中,拿大圆勺或者其他便于发力的东西按压土豆,将土豆全部过筛(过筛的土豆非常细腻,口感会很好),这个过程尽量快点,土豆凉了口感会发生变化。 ps:我自己做到一半的时候才想起来我的网筛太脆弱,只能筛面粉,没有办法,拿个勺子碾,只能保证大部分碾成粉末(还挺费劲😂)
混合土豆泥+牛奶+黄油 筛好的土豆泥倒入不粘锅中(前面筛土豆的时候可以直接用不粘锅接住),小火加热,搅拌土豆泥,分多次加入煮土豆的牛奶(土豆泥稀了就不要再加奶),分两次加入黄油,加入适量的盐(如果喜欢,可以加点胡椒粉😂)。土豆泥就完成了! ps:我放烤箱200度10分钟烤了下,会出现味道不错的表皮,250克土豆能做出上图的量(一个五角星模具,一个半的蛋挞模具),大家可以根据自己的需求来。