鸡腿肉切小块，茄子切块，葱切段，备用。
热锅冷油，放少量葱花爆香。加入鸡肉、茄子翻炒，加生抽调味。想让茄子软一点可以加少许水到锅里。
炒到鸡肉变色，加入玉米粒翻炒一会。
加入米饭，凉水，调中小火炖一会。不时搅拌搅拌，可以让粥更稠哦。
快好了加一点盐调味。关火，加一片芝士搅拌至融化。养胃的鸡肉粥就可以吃啦！