哈奇老师的全麦吐司

作者： haze-3

折算成一个的量记录一下（我不会告诉你们经常想做一个却在最后的水量上用了俩个的量…）

用料

• 全麦粉 110克
• 冰水（泡全麦粉用） 110克
• 高筋面粉 170克
• 红糖 20克
• 盐 4.5克
• 奶粉 10克
• 蜂蜜 10克
• 干酵母 2.5克（鲜酵7.5）
• 水（主面团用） 75克
• 黄油 15克

哈奇老师的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

全麦粉先冷藏浸泡一晚上

步骤 2

后油法揉至完全

步骤 3

一发后整形入模，重点是不要发酵过度

步骤 4

我用海氏烤箱底层放烤盘，三能的黑色平模俩个一起烤上下火200度35分钟；一个的话32分钟左右吧，最后可以取出看一下侧面的上色

步骤 5

出炉

菜谱创建时间：2018-11-24 17:16:59