1. 酵母按说明溶解，放到面粉里，和面。和面时加点白糖，发的快。光滑后放到热点的地方发面（30分钟左右）等面里马蜂窝状后揉成馒头和葱花卷。
2. 葱花卷的做法：把面擀成大饼状，刷一层油，放葱花、花椒粉、食盐、十三香，捏住一边使调料均匀分布，然后卷起来。
3. 揉好的馒头和卷子醒30分钟。尽量热的地方。等拿起来感觉很轻，就是醒好了。
4. 锅中烧水。水开后放入醒好的馒头。篦子上刷一层油，这样就不会粘了。蒸20分钟香喷喷的大馒头和葱花卷就好啦。