上海大红肠版罗宋汤

作者： 小夏美善品厨房

罗宋汤，荤素齐全，酸甜开胃，大人和孩子们都喜爱的汤品。 此方子量：4～5人份

用料

• 番茄(切小块) 1个（大）
• 土豆(切小块) 1-2个（280克±）
• 胡萝卜(切小块) 1个
• 洋葱 半个
• 卷心菜(切小块) 四分之一（100克±）
• 大红肠(切粗条) 半根（180克±）
• 开水 600克（或者高汤）
• 牛奶 100克（可用开水或者高汤）
• 黄油 30克
• 冰糖粉 25克
• 梅林番茄酱 1罐
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量（5克±）

上海大红肠版罗宋汤的做法步骤

步骤 1

1，洋葱入主锅，3秒速度5切碎。

步骤 2

2，将锅壁洋葱刮至锅底，放入黄油，3分钟/120度/反转小勺爆香。

步骤 3

3，加入番茄和番茄酱，3分钟/120度/反转小勺拌炒，

步骤 4

4，加入土豆，胡萝卜，开水，牛奶，设35分钟/120度/反转小勺烹煮。

步骤 5

5，剩余10分钟时，从洞口加入红肠和卷心菜，冰糖粉，少许盐。 如果喜欢更加稠厚的汤，可以适当加入熟面粉糊。

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步骤 6

步骤 6

6，出锅前放适量黑胡椒粉，也可试吃调味。

菜谱创建时间：2018-11-24 15:27:09