锅中倒油，注意稍微多一些，将处理好的五花肉入油锅稍稍炸制，会将其肉皮和肥肉部分变得更为有弹性，吃起来不会腻！
稍稍炸制好的五花肉取出，放一旁备用。 锅中倒入少许油，将冰糖放入小火慢慢熬制成红褐色，放入处理好的五花肉煸炒上色。
上色后加入少许热水，稍稍淹没食材即可，放入生抽酱油及盐，翻至均匀。放入干辣椒、白糖、炖肉香料，盖盖子焖煮二十分钟左右。
加入土豆块、豆角等辅助型食材，继续小火焖煮，如果汤汁不够浓稠可适量再加一些白糖，继续焖煮十五分钟左右，出锅，香菜点缀。