顶级牛小排

作者： 石头娘

越是鲜美的东西，越不用很多调料

用料

• 顶级牛小排 一块
• 玫瑰海盐 适量
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量
• 铸铁锅 一个

顶级牛小排的做法步骤

步骤 1

牛小排自然解冻，最好放冷藏自然解冻，用厨房纸洗干表面水分，不要按压，以免汤汁流失，表面均匀撒玫瑰海盐和黑胡椒碎，再抹一层橄榄油，腌制二十分钟以上

步骤 2

牛排盘放烤箱里保温！条纹铸铁锅大火加热，至冒烟，锅内不需要加油，势必要加请加色拉油或者橄榄油，不要加黄油！！！下腌制好的牛排，大火煎一分半，至表面焦化有条纹，翻面再煎一分半，差不多就有七八成熟了，切开中心有一点红色，又嫩又香！😍😍😍我的牛排是2CM厚的，如果你的比我的厚请适当延长时间，取出放保温的牛排盘上，盖一个盖子或者盖锡纸让牛排休息几分钟，让牛排回一下汤汁

步骤 3

摆盘开吃哈哈😄

菜谱创建时间：2018-11-24 12:57:50