粉丝，腐竹，黑木耳干货类提前泡发哦。
处理配菜：肉类用盐，胡椒，淀粉，酱油抓匀，这样会比较嫩。然后将配菜全部焯水捞出，肉类熟了立即捞出，不然会老。
处理粉丝：将泡软的粉丝放进锅里煮熟。 粉丝快煮好的同时处理汤底：碗底放适量盐，胡椒粉，蚝油；再给一至两小勺酱油用来给汤底上色；一火锅勺油辣子，喜欢辣可以多加哦；再放两三火锅勺陈醋，加入刚烧开焯配菜的汤（家里有高汤就更好了），再将所有佐料搅拌均匀即可。
将粉丝和配菜放进汤里，撒上葱花，即可开吃。