先炒好馅料,,备用
准备揉面,备好木薯粉,烧好开水,煮沸的那种,边加水边用筷子快速搅拌,在下手揉(😂有点烫手,想吃就忍着点,一气呵成,快速揉)
揉成团就行,可用湿布盖着,防干
擀皮饺子皮形状,,
包入馅,,合上,包成饺子形状
笋粄隔开放表面涮层油防粘,水开了,在上锅蒸,9-10分钟(我是出锅了在刷油方便存放)
蒸好是半透明状的(蒸的时间长短,直接影响笋粄的美感,,久了形状直接塌了)
😍,口感满分,,,
也可做不同的形状(😂😂木薯粉也很关键,这买的颜色不太对,,但完全不影响口感,一样好吃)
有多余的粉(面团),也可做红薯粉,揉面一致,,,面团擀适合的厚薄度,左折在右折过来,切成条状,,开水下锅,筷子拌下,防止粘一起,
煮成透明状就是熟了,捞起过凉水
加鸡蛋,肉沫,葱花炒香,,😍有点样子