黄鱼【拖蒸黄鱼】

作者： zhu食全食美

用料

• 黄花鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺

黄鱼【拖蒸黄鱼】的做法步骤

步骤 1

黄鱼拍粉拖蛋，煎制金黄。盛入盘中（盘底放葱段姜片）淋料酒蒸10分钟。

步骤 2

出锅拖入盘中捡去葱姜。淋生抽。撒葱花滋热油。

黄鱼【拖蒸黄鱼】的小贴士

黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。（张晨冰）

菜谱创建时间：2018-11-22 23:04:45