麻婆豆腐

作者： Kitty_碧爱家

用料

• 豆腐 650克左右（一盒）
• 肉糜 100克
• 生抽 15ml
• 料酒 5ml
• 白胡椒粉 5克
• 蒜头 3瓣
• 油 5克
• 蚝油 30ml
• 豆瓣酱 2汤匙
• 盐 1克
• 麻油 5克
• 葱 2支

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块用盐水浸泡

步骤 2

肉糜加入生抽和料酒腌渍

步骤 3

三瓣蒜头放入主锅3秒/速度5打碎，用刮刀将材料刮至底部

步骤 4

加入5克油和腌渍好的肉糜，5分钟/120度/速度2爆香

步骤 5

插入蝴蝶棒，加入豆腐，蚝油，豆瓣酱，盐和麻油，（生抽和糖）5分钟/100度/反转小勺拌炒

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步骤 6

步骤 6

撒上葱花即可

麻婆豆腐的小贴士

记得先用盐水泡豆腐和腌渍肉糜，根据自己口味调节辣和咸淡，我加了点生抽和糖，有人说不好看，那我也没办法了，自己爱怎样怎样吧！毕竟自己家里吃，好吃就行！

菜谱创建时间：2018-11-22 15:52:52