把虾去掉虾线，拍碎，也可以剁碎，不要弄的太碎！要不就没口感了！
大葱切碎
鸡蛋磕到碗里，然后把虾泥和葱花一起放到碗里！
按个人口味加入适量的盐，如果口淡，也可以不加！
加入适量的水，调均匀。筛入面粉，搅拌均匀。
锅内放少许油，晃动锅，让油均匀一下，做的时候就粘不到锅。等油热了改中小火。洒入面糊，用铲子整理到同样薄厚，晃动锅，等到能动了，就反面，把另一面也摊熟。
关火，趁着余热，用铲子按下，就可以出锅了。
因为我是提前做完了拍的照片，所以步骤没有图，不过有不明白的可以问我！