准备好所需要的食材。虾去皮去虾线，西兰花用面粉水浸泡十分钟后流水冲洗干净。南瓜蒸熟捣成泥状。
南瓜泥中加一个鸡蛋到碗中。把蛋糊混合均匀。
加入面粉，继续搅拌均匀。
混合面糊的时候要注意，一定要混合的均匀一些，不能残留大的面疙瘩，要不面糊就不细腻了。
过水后的西兰花 胡萝卜和虾仁切碎备用。
把虾 胡萝卜和西兰花一起放入软米饭中，把米饭和菜搅拌均匀。
用保鲜袋裹出一个个米饭圆球，把捏好的小球放入蛋糊中粘一粘，让小球均匀的包裹上蛋液。冷水上锅，蒸15分钟，把小球表面蒸熟即可。
做法简单容易上手，也不耽误时间，还能顺便处理上一顿剩下来的饭，搭配一份汤做为一餐。