将四季豆、橄榄菜洗净，四季豆切丁。
锅里下油烧热 下入四季豆 炸熟起锅（生四季豆有毒 需炸熟）。
锅中放油烧热下入肉末 、蒜末 、米椒煸炒1-2分钟。
把炸好的四季豆下锅煸炒 ，加入橄榄菜。
加入少许的盐 、鸡精 、蒸鱼鼓油 ，炒至均匀放点水淀粉起锅。