先准备花生红糖馅,烤熟的花生放进破壁机,打成花生粉即可(不要打太久会出油成酱状啦)然后和红糖、面粉全部混合在一起花生红糖馅就好啦~
分别把两个面团的材料混合均匀,揉成两个光滑的面团~跟平时揉包子馒头一样~可以用压面机~省力省时,我现在做中式面点基本都是一次发酵,图省时方便~揉好面团就是有嚼劲又好吃的组织啦~
蓝色面团用擀面杖擀成方形面片,我是直接用压面机压的。
把白色面团也擀成一样的方形面片~叠加在蓝色面片上,压合贴紧。
把面片卷起成长条圆筒状
然后用比较锋利的刀把面团切成均等的小剂子。
取一个小剂子切面朝上(想要花纹比较细比较紧致的就卷多一些)用手压扁,尽量让花纹出来。
然后用擀面杖擀成圆片状,不要太薄,厚一些~
然后翻过来一面,放上适量红糖花生馅。
包成如图的三角状,收口向下点,给三角贴合的部分留点长度~每个剂子都这样操作包好。
包好的糖三角密封进行发酵,发酵好后上蒸锅,冷水开始蒸,水大滚后蒸15分钟至熟即可,蒸完后焖5分钟再掀锅盖。