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外脆里软的胚芽核桃包

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一直想做粗粮干果面包🍞,一直也没做,今天就挑战了自己,就是火候有点大了,但是真正的好吃,我认为比甜面包好吃那,好香又健康,大家也赶紧挑战自己吧!

用料

外脆里软的胚芽核桃包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外所有材料全部倒入搅拌缸,先用挂刀搅拌均匀

步骤 2

再用机器搅拌至出厚膜,再加入黄油搅拌至出手套膜,再加入核桃碎搅拌均匀,

步骤 3

温暖处发酵2.5倍大,用手插洞不消失即完成

步骤 4

分割、滚圆、松弛15分钟,再做成橄榄形,上边少量喷水,再倒扣沾上胚芽(生的)放入烤盘,最后醒发2.5倍大。温度38℃,湿度75%.1小时

步骤 5

用利刃在面包中间划一刀,挤上黄油,入炉上下火170℃,20分钟金黄即可出炉冷却。

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步骤 6
步骤 6

成品和切片组织,刚看出来冷却后,口感外脆内软。

外脆里软的胚芽核桃包的小贴士

每家烤箱温度不一样要仔细观察 15分后,可掉头。

菜谱创建时间:2018-11-22 00:46:29
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