除了黄油外所有材料全部倒入搅拌缸,先用挂刀搅拌均匀
再用机器搅拌至出厚膜,再加入黄油搅拌至出手套膜,再加入核桃碎搅拌均匀,
温暖处发酵2.5倍大,用手插洞不消失即完成
分割、滚圆、松弛15分钟,再做成橄榄形,上边少量喷水,再倒扣沾上胚芽(生的)放入烤盘,最后醒发2.5倍大。温度38℃,湿度75%.1小时
用利刃在面包中间划一刀,挤上黄油,入炉上下火170℃,20分钟金黄即可出炉冷却。
成品和切片组织,刚看出来冷却后,口感外脆内软。
每家烤箱温度不一样要仔细观察 15分后,可掉头。