徒手砍椰子！厉害吧…… 正经说，拿砍骨刀用刀尖砍的，我是女汉子啦，四五刀就砍出了完美的盖子还一滴水不流出去嘿嘿 有很多水果店有帮忙砍椰子的业务，小仙女可以省略我这个步骤直接在水果店开好盖子的椰子，注意：盖子尽量开大一点哈！方便倒椰汁也方便拿勺子吃
明胶拿凉水泡软，大概十来二十分钟就会变软，说明书上写着每200-400ml用一片，我怕凝固的不好所以200ml就一片，两个椰子倒出来800ml的椰汁，一袋牛奶220ml，我一共用了5片，你们用的时候看看自己买的明胶说明哈！
先留大概200ml椰汁出来，留下一片明胶！！椰汁提前倒出来啊！放着！一会儿要用
另外的椰汁和牛奶混合，放入4片明胶，最小火熬到大约60度（手指伸进去有点烫手就行了）千万不要熬沸腾了！明胶完全融化以后把牛奶椰汁倒入椰子壳中，放凉以后盖上盖子放入冰箱中层或者冷冻，我没记具体时间，大概一个半到两个小时就已经有点凝固了。
把步骤3的椰汁加热放入明胶至融化微微烫手关火，放凉。 由于下面的牛奶椰汁并没有完全凝固，拿勺子背放在上面再倒入步骤三的椰子水。这步挺重要的！我第一个椰子没用勺子就直接浇混合了：（
放冰箱盖上保鲜膜，冷藏24小时，拿出来！吃！
两层很明显
多余的椰汁倒入保鲜盒冷藏
用刀划成小块
吃吃吃！
其实这个真的很简单，而且方法也很灵活 你要就一个椰子直接按我的用量减半 要是觉得双色麻烦也不想加牛奶那就直接把椰汁倒出来加明胶一加热放凉冷藏隔夜就可以吃了！