1根切丝，菠菜适量切断，水烧开放红萝卜丝，再放入菠菜翻烫均匀，空出水分，用能拌开的容器盛，生葱白3cm切细丝上面放盐，白糖少许，鸡精放旁边。
油烧热放花椒8～10粒，趁热倒葱丝上，取适量醋倒入热锅内，趁热再倒葱丝上，翻搅拌匀即可，清香爽口的下饭菜，此方法也可于用土豆丝，芹菜丝，立芥丝，花菜，辣椒丝等多种菜的制作，味美.清香可口