酸奶慕斯蛋糕

作者： Clement壮壮老师

浓香的芝士与酸奶的完美结合，加上新鲜的柠檬汁，使慕斯增添一份格外的清新味道。撒上满满的水果，味道真的不能太好了

用料

• 饼底：
• 消化饼干 85克
• 黄油 45克
• 慕斯糊：
• 奶油奶酪 150克
• 酸奶 150克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 1大勺
• 吉利丁片 1片
• 奶油 100ml
• 水果 若干

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备上述所有材料

步骤 2

饼底制作：

步骤 3

将消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碾成细沙状

步骤 4

将黄油用微波炉加热至融化，加入到碾碎的消化饼干中，搅拌均匀成湿沙状

步骤 5

在活底六寸蛋糕模具中垫入烘焙纸，再将拌好的消化饼干碎均匀的铺平，放到冰箱冷藏至定型

步骤 6

慕斯糊制作：

步骤 7

将吉利丁片剪成小段，泡入冷水至泡软

步骤 8

将软化好的奶油奶酪觉打均匀

步骤 9

加入细砂糖

步骤 10

加入酸奶彻底拌匀

步骤 11

挤入少许柠檬汁

步骤 12

在软化好的吉利丁中加入两大勺开水，彻底化开

步骤 13

将吉利丁液加入慕斯糊中

步骤 14

将奶油打至七八分发

步骤 15

将打发好的奶油加入慕斯糊中彻底拌匀，倒入事先准备好的模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时

步骤 16

冷藏好的慕斯脱模，在上面撒上自己喜爱的水果，美味即成～

步骤 17

太美味了～

酸奶慕斯蛋糕的小贴士

1、柠檬汁的加入还是蛮重要的，不仅仅给慕斯提供酸味儿，还会给慕斯增加清新的味道，请大家尽量不要省略这一步。 2、吃不完的慕斯要尽快放到冰箱冷藏，放到室温会化掉哦。

菜谱创建时间：2018-11-21 09:32:14