手工椰汁烧仙草芋圆西米露

作者： 柯夏Miko

上一次做是在三年前了，没想到手艺没生疏，很成功，很好吃！ 真是超级无敌佩服自己哈！ 看着很复杂，其实做起来很简单，就是材料很多，得有些耐心哟！

用料

• 雄鸡浓缩椰汁 1罐
• 仙人板 1小包
• 西米 适量
• 红豆 适量
• 薏米 适量
• 荔浦芋头 1个
• 红薯 3个
• 紫薯 3个
• 地瓜粉 200克

手工椰汁烧仙草芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

里面配料比较多，有些可以提前准备好。 例如仙人板，这是梅州人才知道的哦，其实相当于凉粉或者烧仙草，但比凉粉仙草好吃很多很多，试过你就知道！ 先提前四五个小时左右准备，因为做好需要一段时间冷却凝固。

步骤 2

仙人板制作方法如图

步骤 3

注意水一定要沸腾，边加入边搅拌均匀，然后放在一边冷却后放冰箱备用

步骤 4

把红豆，薏米，西米，或者其他喜欢吃的材料分别煮熟，喜欢吃冰一点的朋友可以放凉后放冰箱冷藏

步骤 5

把红薯，紫薯还有半颗芋头分别切小块后蒸软，拿小勺子分别碾成泥，晾凉一点之后加地瓜粉分别揉成团，切小块备用。

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步骤 6

步骤 6

材料和地瓜粉的比例可以按照1:5的量来放，地瓜粉多放些就更加Q弹，看个人口味。

步骤 7

亲测用这个地瓜粉比木薯粉好吃，口感更贴近台湾古早味芋圆。 但这个超市没有，需要淘宝买哦，如果不想那么麻烦可以在超市买普通的木薯粉代替。

步骤 8

煮一大锅水，我们煮了大概15碗左右。水滚之后放椰浆，太淡的话加冰糖或者白糖。

步骤 9

然后把另外半颗芋头切块，放入步骤8的椰汁水煮熟，然后捞出晾凉备用。

步骤 10

这里用的芋头是朋友专门寄过来的正宗荔浦芋头。煮出来的芋头粉糯清甜，芋圆也是一股清香。超好吃

步骤 11

噔噔噔噔！！最后一步！！把芋圆加在椰汁水煮熟，然后就可以其他材料一起吃啦！！

手工椰汁烧仙草芋圆西米露的小贴士

做这个甜品随心就好，食材比例没那么严格哈。 地瓜粉或者木薯粉可以多放些更Q 祝大家成功噢

菜谱创建时间：2018-11-20 21:52:34