炸蘑菇

作者： 念念不忘，必有回响

用料

• 蘑菇 三两
• 鸡蛋 一个
• 面粉 两勺
• 淀粉 一勺
• 盐 适量
• 椒盐/胡椒粉/十香粉/或者方便面调料粉包😂 一包
• 泡打粉 适量

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净撕成小块

步骤 2

用手用力挤干水分贝总

步骤 3

面粉两大勺，淀粉一大勺，鸡蛋一个，加入盐、鸡精等甜味，加入水调成糊

步骤 4

锅中放油，油热后转小火，蘑菇裹上面糊开炸

步骤 5

喜欢软一点的炸一遍就可以了，这个是炸了一次的

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步骤 6

步骤 6

喜欢脆一点的就晾凉再炸一次，这个是炸了两次的

炸蘑菇的小贴士

1、蘑菇洗净后要先撕成小块再攥干水分，顺序不要颠倒，先攥干再撕小块蘑菇基本就没型了，容易碎掉 2、一定用力挤干水分，不然炸的时候容易溅油。 3、面糊根据蘑菇的量适量调，调面糊加水时少量多次，稠了挂面很多，稀了挂不上糊，可以调的过程中放入蘑菇试一下，想面厚一点就调的稠一点，想薄一点就调稀一点 4、调料根据个人口味，本人做饭就有啥做啥，家里啥也没有，连鸡精也没有正好有一包方便面调料，就用它了😂 5、个人觉得炸两遍虽然比较脆但是有点油，所以更喜欢炸一次的

菜谱创建时间：2018-11-20 20:56:59