螃蟹刷干净备用
刷好的螃蟹切两半。
切口蘸面粉。
起油锅，加入姜爆香，把蘸了面粉的切面向下，煎到面粉凝固，加入料酒。
加入生毛豆米，加入适量开水，略微炒一下，焖5分钟。
加入年糕，翻炒片刻，把刚才用剩下的面粉用少量水化开，倒入锅中烧开，加盐和葱调味。
是不是看起来就很有食欲？
出锅咯。
开吃咯，一顿能吃两碗饭。
我给出的量炒出来可以装两大盘，自己根据情况增减量。 切螃蟹要把刀按在蟹背上，用手掌拍刀背，很容易就切开了。 秋季的蟹，本身就很鲜美，不需要过多的调味料。原汁原味的最好吃了。 我最爱的还是里面的毛豆米，就着米饭吃，完全停不下来的。