枣香司康～一款没有苏打粉的司康

作者： 净文

司康～一款源于英国的古老面包，西方世界点心代表之一，口感醇香浓郁，操作简单，适合初学烘培者操作，我的这款枣香司康，是专为宝贝儿配置的，因不喜欢小苏打，故而用酵母代替，口感酥软，奶香枣香扑鼻，甚是诱惑

用料

• 低筋面粉 400克
• 白砂糖 40克（喜甜者适量增加）
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 160克
• 牛奶 150克
• 大枣肉 100克
• 蛋液 少许（刷表面用）

枣香司康～一款没有苏打粉的司康的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀

步骤 2

黄油切碎成小块，我这个因为黄油从冰箱拿出来时间短还比较硬，所以成这样子，大家凑活看看明白就行

步骤 3

大枣去核掰碎待用

步骤 4

把黄油加入到混合好的低筋面粉中，用手揉搓混合成这种颗粒粉状（样子有点像玉米面）就好了

步骤 5

加入150克牛奶，混合成面团，不必过分揉面，成团就行

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步骤 6

步骤 6

面团中加入大枣肉

步骤 7

混合均匀

步骤 8

把面团擀成一厘米厚薄均匀的面饼

步骤 9

用自己喜欢的饼干模具按压成型

步骤 10

放入烤盘中，不需要刷油，直接放上就可以喽，放烤箱内静置十分钟，然后拿出来刷蛋液

步骤 11

来张特写

步骤 12

没有模具的亲，可以直接把面饼切成自己喜欢的形状哟

步骤 13

烤箱上200度下170度预热好后，放入刷好蛋液的司康中层烤制20分钟后，把烤盘放入烤箱上层再烤10分钟，各家烤箱有差异，看的时候不要离开，以免烤糊影响口感和观感哟

步骤 14

出炉啦

步骤 15

属于高颜值吧😏

步骤 16

掰开看看，酥酥的枣香司康，非常有食欲哟，来来来开吃😋

枣香司康～一款没有苏打粉的司康的小贴士

里面的枣肉可以随意换成自己喜欢的果仁或果脯，可以不放做原味司康也非常好吃哟。另外模具大小不一，大家可以根据模具大小增减烤制时间哟

菜谱创建时间：2018-11-20 14:19:56