虾提前去皮去虾线。西兰花用面粉水浸泡10分钟后用流水冲洗干净。
虾切小块,加入几滴酱油腌10分钟。
鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀。
加入西兰花碎和胡萝卜碎。加入虾块,最后加入米饭,搅拌均匀。
模具中涂抹一层油,放入虾米糊。大火蒸15分钟即可。
今天忘记给模具抹油了,颜值略差,但不影响口感喽!