8寸南瓜蜜豆戚风蛋糕（我是新手，仅是记录而已哈）

作者： 就爱高领衫

最近为了改掉我和小宝爱挑食的坏习惯😂狂刷各类戚风。昨天做了胡萝卜戚风，今天在网上看了很多方子，为了鼓励大宝独立思考，我作为妈妈也要做榜样✊所以自己首次尝试瞎鼓捣了这个方子，最后算是成功了吧😉记下来，以便下次改进。欢迎厨友老师们，多多指教，我会虚心改正哒😊

用料

• A.蛋白糊部分：
• 蛋白 4个
• 绵白糖 70
• 柠檬汁或白醋 4滴或5滴
• B.蛋黄糊部分：
• 蛋黄 4个
• 熟南瓜泥 70g
• 水 26g
• 油 55g
• 奶粉 10克
• 绵白糖 25克
• 低筋面粉 110克
• 盐 1-2克
• 蜜豆 适量

8寸南瓜蜜豆戚风蛋糕（我是新手，仅是记录而已哈）的做法步骤

步骤 1

B蛋黄糊部分倒入九阳料理机打碎，混合均匀即可。倒回盆中，筛入低粉和盐。

步骤 2

蛋白滴入柠檬汁或白醋，打发，分三次加糖。

步骤 3

预热烤箱。 取三分之一蛋白入蛋黄糊，切拌均匀（此面糊状态较稠）。再倒回蛋白糊中，加入蜜豆，翻拌均匀，倒入8寸圆模。

步骤 4

来个证件照😉成品正面

步骤 5

侧面

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步骤 6

步骤 6

切面

步骤 7

底部

8寸南瓜蜜豆戚风蛋糕（我是新手，仅是记录而已哈）的小贴士

简单粗暴的方子😂

菜谱创建时间：2018-11-19 20:11:59