这些猪肉是600克的，小香葱、姜末都是一锅出的所有材料，大家按配料表里面的克数来哈。
马蹄也是一锅出的所有材料，肉丸的比例是100克放3个，大点小点无所谓。
1.买肥瘦一九比例的猪肉搅成肉馅，店里搅得不够细，要自己回家再剁，要不然丸子不成型。 2.加姜末去腥，加小香葱末、鸡蛋、盐和淀粉搅拌均匀。 3.用五指和虎口挤出丸子下入微开的水中，煮五分钟到丸子都飘起来就可以了。 可以冷藏两三天，随时煮个冬瓜青菜就是一道好喝的快手汤了。 煮丸子的汤不要倒掉，还有一锅出之二可以继续用。