胡萝卜🥕切小片备用，葱花切好备用。
香菇🍄去根切片，锅中倒入牛油或植物油，油热后放入香菇，中小火焙。
香菇时不时翻一下即可，这时可以切白菜。白菜切约4cm长，2cm宽备用。
香菇🍄微焦放胡萝卜片，火略调大，翻炒至全部变色，放十三香，葱花，冰糖，生抽，翻炒2分钟。开大火加水约300ml（约一小碗），烧至滚开，放白菜。
白菜放入锅中后，约7到8秒翻动一下，一直翻水大开。白菜半透明加盐调味出锅。