红糖馒头

作者： 康妈亲焙

天冷了，馒头做起。这个馒头开花好好看的😄，我揪得比较小，所以开花不明显。你们揪100克1个，会开得很漂亮。 康食不了100克，所以我特意做小的。 也可以揉圆，不做开花，任你们发挥。

用料

• 中裕中筋面粉或王后低筋面粉 300克
• 红糖 50克
• 开水 65克
• 冷水 98克
• 红枣碎 65克
• 酵母 3克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

加入开水和红糖搅匀

步骤 2

加入冷水

步骤 3

加入酵母

步骤 4

加入低筋面粉或中筋面粉

步骤 5

我用厨师机揉光滑放入发酵

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步骤 6

步骤 6

30度发酵60分钟。

步骤 7

分团三个

步骤 8

红枣剪粒

步骤 9

擀开，放上红枣粒，往下卷起来。搓长。

步骤 10

搓长，两条粘在一起

步骤 11

第三条叠在上面，怕不粘，可以薄薄刷一层水在上面。

步骤 12

揪下来，揪口朝上。放在蒸笼上，盖好静止15分钟。开火煮滚水，放入蒸锅上，蒸18分钟，闷5分钟。

步骤 13

松弹度还是不错的。口感带劲。馒头要热才松软哦。

菜谱创建时间：2018-11-19 14:25:38