淳厚白皙的鱼汤

作者： 星河与梦

我喜欢食材本来的味道 任何菜品 大家可以发现 调料特别少。鲜美的鱼汤一周一次，老少皆宜 补钙佳品。

用料

• 黑鱼 1000克
• 大葱 1根
• 姜 1只
• 黑胡椒 5克

淳厚白皙的鱼汤的做法步骤

步骤 1

黑鱼肚子上片两大片鱼片，片好鱼片

步骤 2

鱼头 鱼尾 切鱼排备用

步骤 3

一根葱 几片姜

步骤 4

热锅凉油，炒香葱姜 葱一定要多放

步骤 5

再加入鱼片 大火滑炒 变色即可

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步骤 6

步骤 6

盛出滑炒后的鱼片 备用

步骤 7

洗锅，重新放油 煸炒鱼头 鱼尾和鱼排，2分钟即可。

步骤 8

加入大量开水，一定要多 后期越炖汤水就变少了。不能中途加水哦 汤味会淡。大火炖10分钟。

步骤 9

10分钟后加入之前滑炒好的一盘鱼片

步骤 10

中火炖25-30分钟。就成了这样奶白的颜色。

步骤 11

盛盘 撒一点小葱 一点点盐即可(盐一定要少之又少，鱼汤本来的鲜味是最重要的)

步骤 12

鱼头可以单独再来一碗，哈哈哈。味道特别鲜美，小孩子喝的话 我建议不要放盐，盐不利于钙的吸收。

菜谱创建时间：2018-11-19 14:22:34