全部花胶➕几片姜隔水蒸。
15分钟后拿出来。
蒸好的花胶连同姜片，最好用盒或者保鲜袋装起花胶和水（水要完全浸过花胶）放冰箱一晚，这样发出来才靓！（加姜冷泡花胶炖出来才不会腥）
泡了6小时左右要注意加水或者换水。
发花胶完成。
炖花胶奶冻之前，将泡发好的花胶剪成小条，清洗干净粘附在花胶上的脏东西，然后放入炖盅，加入姜片/姜粒，纯牛奶3L，红枣（按照个人喜欢也可以不加红枣），隔水炖1.5-2小时，炖好放冰糖搅溶，凉冻就可以分装瓶或者保鲜盒，然后放冰箱保鲜层冰4小时左右就会凝固，奶冻冰箱保存可放20天。注意要与生肉分开才能保存。
自己先趁热来一碗。放冰箱变奶冻之后会偏腥，不喜欢喝奶冻或者觉得腥的话可以加热一下。
和姜片一起泡可以去腥。 我家的炖煮系从水滚开始计时，一般汤煲20分钟开始水滚，然后30分钟炖煮入边开始微滚，你炖2小时就保证能完全滚熟咯！