茄汁时蔬鸡肉丁

作者： iloveschumi

作为带饭党，每天午饭吃什么是个苦恼的事儿，不在于做，而在于做什么。。。爱吃番茄、爱吃鸡肉的我一拍脑袋决定，把他们烩在一起~

用料

• 西红柿 1个
• 鸡胸肉 1块
• 干香菇（小） 6个
• 芹菜 1小根
• 胡萝卜 1小根
• 玉米 1/3根
• 洋葱 1/5个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 水（也可不要） 一碗底儿
• 老抽 适量

茄汁时蔬鸡肉丁的做法步骤

步骤 1

提前泡发干香菇；西红柿顶部十字口，开水煮1分钟，捞出剥皮；鸡胸肉提前化冻，去除筋膜

步骤 2

所有原材料切丁，剥玉米粒

步骤 3

鸡胸肉过水焯一下。懒得焯的也可以，我是习惯焯一下能去掉一些杂质

步骤 4

放少量油（如果不在乎油的摄入量，多搁一些肯定会更好），把洋葱和香菇先放入，炒香，随后加入芹菜、胡萝卜和玉米，炒匀后盛出，不用关火。

步骤 5

不用额外加油，直接将西红柿丁倒入锅中，加入少量盐和老抽，小火翻炒至出汁儿，期间用铲子不停翻炒、挤压可以加速出汁儿的速度。在西红柿变成糊糊状态后，将鸡肉丁倒入，翻炒均匀，随后将4中盛出的菜菜们倒入，大火翻炒，同时加入黑胡椒，等西红柿汁水基本看不见的时候就可以关火装盒~

菜谱创建时间：2018-11-19 13:21:14