火山土豆泥-土豆这么做，吃完能喷火

作者： 大胃美食君

土豆别再炒丝了！简单3步，香翻整个办公室

用料

• 土豆 2~3个
• 猪肉末 适量
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 葱花 适量
• 蒜蓉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

火山土豆泥-土豆这么做，吃完能喷火的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟。

步骤 2

将蒸好的土豆放入盆中，用擀面杖捶捣。

步骤 3

再加入少许盐和黑胡椒粉，继续捶捣至土豆变得细腻绵软。

步骤 4

锅中加少许油，油热后下入豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

再加入蒜蓉炒出香味，放入胡萝卜和青椒粒。

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步骤 6

步骤 6

倒入适量的老抽，生抽，蚝油和清水，加入猪肉末，翻炒均匀。

步骤 7

用土豆泥在盘中堆成火山状，浇上炒好的肉酱，撒上葱花即可。

步骤 8

颗粒状的蔬菜粒与肉末同汤汁一起从“火山”顶部倾泻而下，香甜的土豆泥裹上一层肉酱，瞬间让平凡的食材有了不凡的滋味！

火山土豆泥-土豆这么做，吃完能喷火的小贴士

土豆的选择 —— 要想做洋芋搅团，还是乖乖购买《风味人间》的同款土豆吧~

菜谱创建时间：2018-11-19 12:21:16