松软凤尾鱼咸面包——西屋蒸烤箱

作者： 美丽的MJJ

小时候物资匮乏的年代，罐头是改善伙食最好的吃食。每次最高兴的就是老爸出海回来，都拿回家一个黑色提包（我和妹妹最喜欢翻的）里面都是好吃的！😍😍记忆中海螃蟹吃的也最多，煮上一锅，拿它当饭吃，鲜美至极！👍还有午餐肉，茄汁沙丁鱼罐头，凤尾鱼罐头，各种水果罐头等等。那个年代能吃点荤腥就很解馋啦！最爱的就是凤尾鱼罐头，配馒头，米饭相当的美味！记录自己喜欢的美味！用它做咸面包给小妹吃！故事有点长哈😃 西屋蒸烤箱型号:WTO-PC4201A底部隐藏的加热管，清洁非常方便。西屋蒸汽烤箱能蒸、烤、解冻、发酵、餐具清洁、自动提醒除垢清洁等等。40项预设菜单，按菜谱做美味随时享用。感谢下厨房和西屋给我这次试用机会。

用料

• 雪花小麦粉 250克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个（去壳约60克）
• 细砂糖 25克
• 干酵母 5克（冬季用）
• 牛奶 120-130克（依据自家面粉吸水性加减）
• 盐 3克
• 玉米油 25克
• 馅料
• 凤尾鱼罐头（金枪鱼罐头） 100克
• 洋葱丁 130克
• 豌豆粒玉米粒（买现成袋装的） 50克
• 黑胡椒碎 3克
• 盐 3克（自己尝下馅料咸味再决定加不加）
• 玉米粒（超市买的袋装） 50克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 千岛酱 适量

松软凤尾鱼咸面包——西屋蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

取适量鱼肉用刀切一切，自己喜欢的大小

步骤 2

锅里倒适量油放切好的洋葱丁（可以多放些）炒香

步骤 3

放切好的凤尾鱼肉翻炒，加黑胡椒碎炒匀

步骤 4

放焯好水的豌豆粒、玉米粒翻炒，尝下味道，我加了3克盐。（依自己口味添加盐量）

步骤 5

盘里放马苏里拉奶酪碎拌匀，馅料分6份

步骤 6

除了盐和玉米油以外，称好用量全都放面包机里按一个揉面程序结束

步骤 7

放盐和玉米油再按一个揉面程序

步骤 8

揉面过程中用剪子剪面团，注意别剪到面包机哈！注意安全！（这方法下厨房学的，忘记哪位老师啦🙏）一手拍照，没法演示的更具体见谅哈！

步骤 9

最后可以出膜。小面包可以不用过分追求出手套膜。

步骤 10

发酵至两倍大，用手蘸面粉戳洞不塌陷回缩就可以。学会看面团状态

步骤 11

拿出来放面板上按压排气

步骤 12

等分6份

步骤 13

按压排气滚圆揉匀，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 14

第一种方法:擀圆，放拌好的馅料挤上千岛酱包好收紧口向下👇

步骤 15

第二种方法:也可以擀成长舌状，放馅料，挤上千岛酱，从一头卷起捏紧封口

步骤 16

刷蛋液，滚匀芝麻放烤盘

步骤 17

盖一层保鲜膜，按发酵键，设定好时间温度二发好。没有发酵键的也可以在烤箱底部放碗热水，水凉了就换热的，发酵至2倍大，预热烤箱180℃

步骤 18

Diy模式180℃上下火烤18分钟，选加强烘焙键，看好了上色后及时加盖锡纸！

步骤 19

一不留神忘记盖锡纸啦😂还好就是颜色深点，西屋蒸汽烤箱上色均匀没关系啦😜出炉，忍不住掰开一个，香香哒！我按呀按呀也是软妹子

步骤 20

第三种方法:也可以二发结束后，筛粉割口

步骤 21

提前180℃预热好烤箱，启动H-1，松软咸面包180℃上下火烤16分钟，大概10分钟就上色了，及时加盖锡纸。以免颜色过深😂西屋蒸汽烤箱，上色很漂亮！

步骤 22

第二种馅:炒好的洋葱+金枪鱼玉米豌豆馅+黑胡椒粉+盐调好咸淡味

步骤 23

擀圆面皮，放馅料，挤点沙拉酱（妹妹更爱千岛酱说更美味）包好收紧口

步骤 24

二发结束后，刷蛋液，放点扁桃仁装饰一下

步骤 25

提前180℃预热好烤箱，启动H-1 ，松软咸面包，180℃上下烤16分钟！记得上色后及时加盖锡纸。

步骤 26

西屋蒸烤箱烤面包上色均匀，漂亮吧！超爱这款形！颜控哈！

松软凤尾鱼咸面包——西屋蒸烤箱的小贴士

以上三种方法，我是多次实验多次做完拍的照片。馅料选自己喜欢的，三种方法，面包整形选自己喜欢的！我的西屋蒸烤箱温度时间，烤这款面包合适。大家要依据自家烤箱脾气定温度时间。

菜谱创建时间：2018-11-19 10:35:48