中式炸鸡腿

作者： BLeonai

论：爸妈不让点炸鸡又想吃怎么办！

用料

• 鸡腿 用几只随你喜欢
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 4勺
• 面粉 4勺
• 糯米粉 4勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉（我直接用了超市卖的瓶装烤肉粉） 适量
• 牛奶 100克

中式炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放在一个容积比较大的盆中，均匀撒盐以及各种调料粉，把鸡腿跟料粉揉匀。 再倒入100克的牛奶，继续揉匀，之后放入冰箱冷藏半个小时左右。

步骤 2

在腌制鸡腿的过程中，准备好需要用的炸鸡粉。 因为家里没有炸鸡粉，我就用玉米淀粉、糯米粉和普通面粉调制一下，三种粉的比例是1:1:1。

步骤 3

取出腌制好的鸡腿，把盆中多余的牛奶倒掉，往盆中加一颗全蛋，把蛋跟鸡腿揉匀，之后往盆中加入少许混合过的面粉，继续揉匀。

步骤 4

鸡腿裹上稠状物后，一只一只放入混合面粉的盆中，均匀裹上面粉。

步骤 5

锅中倒入适量的油，开中小火生油温，当筷子插入油中有些许气泡冒出的时候，可以放入鸡腿。

步骤 6

鸡腿炸十分钟左右，捞出控油。

步骤 7

再把鸡腿放回锅中复炸五分钟左右，捞出控油，放凉后即可。

步骤 8

配上你喜欢的酱汁开吃吧，我这里配了番茄酱和蜂蜜芥末酱( ´▽` )

菜谱创建时间：2018-11-18 16:52:53