广东腊味萝卜糕

作者： vickycook

用料

• 萝卜 2000克
• 粘米粉 500克
• 虾米 100克
• 水 300克
• 腊肉腊肠 随意
• 香菇 8朵
• 白胡椒粉 25克
• 糖 150克

广东腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜一半切粗条一半切细条，

步骤 2

腊肉腊肠冬菇切小粒，虾米用水泡大概十分钟，虾米水留着后用，全部材料下锅炒香

步骤 3

萝卜粗条先下锅炒软再加入细条一起煮，让萝卜煮出水份后放调味料，糖可以去除萝卜的苦味，盐，胡椒粉，鸡精，味道要调重一点，因为后面要加粉糊，会冲淡味道，最后把炒好的配料一起加入拌匀，

步骤 4

粘米粉和澄粉用300克水开成糊状，萝卜关火后把粉糊倒入萝卜迅速拌匀，因有澄粉怕热萝卜会把澄粉烫熟结块，如果不加澄粉也可以，搅匀后装盘开始蒸糕

步骤 5

大概蒸一个小时，必须蒸熟，刀切开不沾刀就可以了，一盘美味的广东萝卜糕就做好咯

菜谱创建时间：2018-11-17 22:09:18