椰香青咖喱鸡肉饭

作者： nodamedoris

一直想要尝试青咖喱 昨天在超市看到了青咖喱酱 于是买买买 就有了这道青咖喱鸡肉饭😂

用料

• 青咖喱酱 两勺
• 椰浆 一罐
• 土豆 大只一个 小只两个 或者看着办
• 洋葱 半只
• 鸡腿菇 一个
• 长茄子 一条
• 鸡胸肉 一块

椰香青咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切块 用一点生抽，麻油和胡椒粉腌起来等待入味，鸡腿菇，洋葱，土豆和长茄子切块备用

步骤 2

热锅冷油放两勺青咖喱酱爆香出味

步骤 3

待青咖喱酱出味后加入洋葱翻炒变软

步骤 4

加入腌好的鸡胸肉快速翻炒至颜色变白

步骤 5

加入土豆块继续翻炒 最好炒到土豆有点变色为止

步骤 6

继续加入长茄子翻炒至变软

步骤 7

最后加入鸡腿菇翻炒至变软

步骤 8

食材都炒得差不多变软后 加入椰浆翻炒 并且视情况而定加入少许清水后盖上锅盖中火慢慢焖煮

步骤 9

中火煮大约15-20分钟后揭开盖子 大火收汁

步骤 10

看自己的喜好决定咖喱汁的浓或者稀 收汁后盛起 完成！

椰香青咖喱鸡肉饭的小贴士

1.咖喱真的很容易炒糊 一定要注意火候 除了最后收汁大火 其他时候最好保持中火 2.我自己煮咖喱的时候一定要放椰浆来搭配 绝不用牛奶或者椰奶 3.这些食材是我喜欢吃的 大家也可以换成自己喜欢吃的食材

菜谱创建时间：2018-11-17 19:11:29