排骨冷水泡一下出血水，洗干净后冷水入锅，煮开后关火，捞出排骨洗去浮沫
洗干净的排骨入锅，加入冷水，姜片，葱结，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫
排骨煮二十分钟后加入玉米，胡萝卜继续煮四十分钟，加入香醋，料酒，汤，时间可以随意调整，用筷子可以把肉和胡萝卜戳穿即可。出锅前加适量盐，再煮五分钟完成。