大花菇冼干净泡软，再冲洗干净去蒂沥干水份备用。
猪肉剁碎，胡萝卜切丁，混合再倒入盐，淀粉，油搅拌均匀。
香菇摆盘，把肉未放在香菇上面，切记肉未要压紧，除最上面2个，其它全部放肉，抹匀，余最漂亮的一个菇也抹上肉，再用另外一个菇，牙签折对半分三叉住，再用三根牙签成△插在盘中间三朵菇上。调整平衡。
水开后放入蒸锅12分钟。起锅将盘中针倒入奶锅，开小火煮快开再往奶锅加入淀粉水，再放葱花，等汁滚开后又稠，淋在香菇上面。简单营养又美味。