川味麻婆豆腐

作者： 球球-妈妈

用料

• 豆腐 适量
• 肉末 适量
• 小葱 适量
• 花椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜末 适量

川味麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末炒的断生

步骤 2

锅里下油烧热，改小火，放花椒，干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 3

准备炒菜前，把豆腐，放到开水烫几秒钟，放到冷水中浸泡。把浸泡好的豆腐放到炒好的豆瓣酱锅里，放水炖。炖的差不多入味了，把肉末，酱油，花椒粉，胡椒粉，小葱，糖，蒜末放锅里，经常晃动，以免粘锅。如果豆瓣酱放的多，就不要放盐，尝尝汤的味道。继续炖

步骤 4

炖的水快干了，放水淀粉收汁。

菜谱创建时间：2018-11-16 23:41:20