卤味

作者： jf贝儿妈妈

用料

• 葱 1根
• 八角 八个
• 生抽 十勺
• 老抽 三勺
• 料酒 十勺
• 草果 1-2个
• 姜 三片
• 桂皮 半块
• 蒜头 两片
• 茶叶 一把
• 冰糖 100克～150克
• 鸡精 适量
• 盐巴 一调羹
• 砂仁 5个
• 香叶 几片
• 孜然 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 适量

卤味的做法步骤

步骤 1

适量的油热锅后放入冰糖小火融化炒出糖色加入水开后倒出备用，锅里重新起油热锅后倒入葱姜蒜香料稍微炸一下后倒入炒好的糖色水，入提前清洗捞好卤味大火后转小火慢炖，一个小时，根据自己喜欢的软硬口感调整时间

步骤 2

出锅

步骤 3

把卤好的猪蹄夹出放烤盘撒上孜然胡椒粉芝麻后入烤箱上下火180°烤20分钟

步骤 4

放入葱花烤两分钟，出锅

菜谱创建时间：2018-11-16 23:40:47