牛眼肉整块自然解冻。
切成一粒粒，加生粉，盐，料酒腌制半小时。
配菜：豌豆，洋葱半个，红椒，洗净。
油锅煸炒蒜末姜末。
锅大火烧热，牛肉粒倒进锅里煸炒，加点醋，蚝油，加上辅料，一起煸炒4-5分钟，焖俩分钟，起锅加点生抽，黑胡椒粉。
一盆色泽滋亮的牛肉粒，真是美味.....
纯铁锅第一次开锅都要烧热涂油，去除锅表面的硅胶膜，平时使用完洗净也是要烧热涂油养护好。
本次选用《多彩思居-日本进口纯铁锅28Cm，KS823，适合热炒，爆炒。配送杉木锅盖木铲。天猫淘宝搜店铺多彩思居均可购买。