葱油花卷

作者： 毛豆妈咪090702

松软的面，浓郁的香葱味，熟悉的味道，尝到了奶奶做的葱油花卷的味儿。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 温水 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

把酵母用2.30度左右温水化开和面

步骤 2

揉成这样光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大

步骤 3

面团发酵至这种程度，蜂窝絮状

步骤 4

把发酵好的面团拿出来，加入一小把面粉揉匀，揉成长条性状，再用擀面杖擀成上图这样的长方形

步骤 5

先刷一层食用油，再加入适量盐和葱花（盐依据自己的口味添加）

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步骤 6

步骤 6

从长边两侧向中间对折，刷一层油

步骤 7

再对折成这样的形状，用刀切成3厘米左右宽的长条

步骤 8

用筷子顺着这样的方向压下去

步骤 9

然后取出筷子，把面稍微拉长一下，再一拧，把两头的面挤压在底下即可

步骤 10

给小花卷一个特写✌️

步骤 11

全部做成花卷，放在蒸锅中静置20分钟左右，冷水下锅，蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2018-11-16 16:54:01