花椒饺子🥟

作者： 红豆_q7iy

作为地道的江南人，其实饺子在我们饭桌上真的只是群过客，随着现在互联网的发展，各地饮食文化的交流，每家每户都做着自己喜欢的食物

用料

• 面粉 300克
• 水 140克（左右）
• 猪肉 一小块
• 白菜 一小颗
• 韭菜 一小把
• 蒜 半根（剁肉时）
• 花椒 几粒（泡水）
• 姜 两片（剁肉时）
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 一勺
• 香油 适量
• 蚝油 适量

花椒饺子🥟的做法步骤

步骤 1

说一下馅，泡一点花椒水备用（开水）肉切丁剁碎，加入蒜白和姜和在肉里一起剁，剁好的肉里分次加入花椒水（凉透），用筷子顺时针搅拌，在依次加入：料酒、生抽、蚝油、香油、盐调味，白菜切碎加入盐，攥掉水份，再放入韭菜，放入肉里继续搅拌，下面就可以擀皮了，

步骤 2

我用的是低筋粉，加了3⃣️克的盐，面、水、盐全部混合后，除湿机和得面，和好光滑的面团后取出，用保鲜袋装起来醒20分钟，把面搓成长条后切成小剂子，大小随意哈

步骤 3

每个剂子撒粉按扁

步骤 4

用擀面杖擀成圆形⭕️（话说我之前是两手擀的）

步骤 5

所有的皮擀完就可以包了，想怎么包就怎么包，我经常跟孩子一起包，厨房里可想而知了

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步骤 6

步骤 6

下锅煮饺子喽……

步骤 7

咦..我的醋呢

菜谱创建时间：2018-11-16 08:08:04