黄瓜洗净晾干切条，撒盐腌半天到一天，然后用硬物挤压黄瓜里面的水分。锅内放花生油烧热，放入花椒八角炸出香味，然后放入酱油醋白糖烧开，晾凉以后和黄瓜一起倒入干净容器，冰箱冷藏一天之后就可以吃了，里面可以放蒜片姜和尖椒丝调味。直接放入晾好的酱汁就可以。
倒入酱汁后的成品。
图片是两次分别做的，一次是买到了小黄瓜，一次是用大黄瓜切条做的。步骤以切条说明。