将绿色面团的分量,白色面团的分量,各自和好面团,水的多少根据面粉的吸水性而定,我就没称了。揉至三光:手光面光盘光,多揉几下,面团会发的更好。面团不能太干太湿。用锅盖盖起来,等待发酵。
面团发至两倍大,拨开有丰富的蜂窝状,然后分开揉一揉,排气,揉的越久,做出来的馒头更好吃。我这是已经发好面,揉好的。前面的步骤没有拍照了。
把白色面团揪一小团,搓成条,切小个,然后搓圆,待用。绿色面团,也搓条,切大个点,擀成饺子皮那样,中间划一刀,不要太过,把三个白的放中间,把边捏紧,减去多余的边边,豌豆荚馒头就做好了。
还有玉米样子的
做好后,放置半个小时,锅里烧热水,蒸10分钟。关火后,不要马上打开,不然会冷缩。等个两三分钟再开盖。好吃又好看的馒头出锅了。蒸后的颜色就没那么绿了。
补充玉米造型的,之前一直没空😊
用刮片压出条纹,中间切开,左右各粘一片在玉米柱上,可适当蘸点水,粘的更贴身。
用牙签扎点小孔,是不是更像呢,哈哈😄