菇扎菜洗净把水晾干，大约半小时。
加少许食用油，让菜裹匀，可以锁住叶子的水分。
撒干面粉，用筷子不停的抖动，挑起来，让叶子尽量都能沾满面粉。
喜欢吃比较干口感的可以多加面粉，喜欢吃湿糯的可以少加，根据个人口味。
蒸笼铺笼布，把菜移到蒸笼里。
水开大火蒸十分钟即可。
揭开笼盖可以看到裹着面粉的叶子都熟了，蘸上蒜泥（蒜瓣加盐捣成蒜泥加醋和味极鲜搅匀）就可以开吃喽！
除了菇扎菜，任意叶子菜都可以蒸来吃，根据大家喜好哦！