淡淡的甜味，淡淡的米香
口感比发糕松软，但比戚风扎实。
称量后的小米粉与奶粉，泡打粉（如有）一起混合均匀后过筛。
植物油与水，蛋黄，充分混合乳化均匀。
筛入粉类，拌和均匀。
先安装上蝴蝶搅拌刀，加入蛋清，
盖好盖子，旋转到位，先调整好时间3分钟2档加一部分糖，
先挖1/3左右蛋白到蛋黄糊，略拌匀， 再把蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀（与戚风基本做法一致）
时间到了继续调整时间3分钟4档加剩余糖，时间到在调整时间2分钟2档整理下蛋白， 取下蝴蝶搅拌刀看下状态，有小尖角即可。
再把蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀（与戚风基本做法一致）
搅拌好的面糊，呈细腻状
倒入阳晨六寸模具约6-7分满。震模去掉大气泡。盖上保鲜膜。
在搅拌面糊的同时将主桶内加入800毫升的水，
将蒸蓝旋转安装在格瑞美厨主桶上，蒸蓝有两层，用最下面一层。时间40分钟，温度115度。谁烧开后将模具放入
水烧开后将模具放入， 期间不要打开，水要足！最后关火焖5分钟、成品出锅稍微放一下下、不太烫就可以脱模，不需要倒扣！！正常是有弹性不回缩的。
这个小米糕，口感比发糕松软，但比戚风扎实。
淡淡的甜味，淡淡的米香。
如果想自行表面撒点果干撒的也应该不错。
蒸的时候切记不要打开，一次性水就加够。模具盖上保鲜膜防止锅盖滴水破坏形象。