手工面

作者： cc-92

面包机买了一段时间，既然可以解放双手，就试着做我最爱吃的手工面。毕竟澳村的手工面实在是不便宜啊！我家人也多，出去吃一碗也要将近20刀。 这食谱不是原创，不知在网上哪里看到的，不过配方有一些小改动，更适合我这种新手。

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 盐 适量
• 水 145ml

手工面的做法步骤

步骤 1

我的面包机是松下的，所有材料（不分顺序）倒进面包机用饺子皮模式15分钟就揉好了

步骤 2

这是我第一次做拍的照片，就按照别人写的揉成薄片，洒粉折叠再切条。重点是这样的面条很麻烦😡我第二次做的时候就大概揉成5毫米的厚片，切条，然后往左右拉伸，就成为细条了，比我第一次做的还细，时间还快了一倍👏

步骤 3

做好之后加多一点粉，按照每次吃的量分开放冷冻就大功告成了

手工面的小贴士

这是我家三个人的分量，记录一下4人的分量应该是高筋280g，低筋120g，水190ml

菜谱创建时间：2018-11-15 12:09:08