紫米燕麦桂花奶茶（秋冬暖饮）

作者： 欢小厨的日常料理

桂花是专属于秋天的味道，Q弹的燕麦和软糯的紫米搭配香醇的桂花奶茶，层次交叠的口感，融合桂花的清香，每一口都是绝妙的享受！

用料

• 紫米 60g
• 燕麦米 60g
• 红茶 2g
• 干桂花 两小撮
• 红糖 一大勺
• 牛奶 180ml
• 清水（煮奶茶用） 180ml

紫米燕麦桂花奶茶（秋冬暖饮）的做法步骤

步骤 1

称量好紫米和燕麦米，洗净，浸泡一小时

步骤 2

碗中根据米的用量按1:1.5的比例加水，放入蒸锅蒸熟。紫米蒸大概30分钟，燕麦米大概40分钟（用两种米我就用蒸锅了，省事。可用电饭锅、小奶锅煮熟）

步骤 3

蒸米的同时准备好奶茶的用量，红茶叶和干桂花装入一个滤渣袋中

步骤 4

奶锅中加入红糖和一丢丢水，小火熬制红糖融化并散发焦糖香

步骤 5

加入180ml的清水和茶包，中火沸腾后转小火煮十分钟

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步骤 6

步骤 6

加入180ml牛奶搅拌均匀，这时可再加入一小撮干桂花，小火煮至锅边冒小泡。关火，有时间的话再盖锅盖焖一伙儿，桂花的香气会更浓厚

步骤 7

杯中加入适量煮熟的紫米和燕麦米，倒入奶茶，撒一小撮干桂花装饰，尽情享用吧！

步骤 8

好看的分层～～

紫米燕麦桂花奶茶（秋冬暖饮）的小贴士

1、紫米和燕麦米的用量较多，可做3-4份，大家酌情调整。一次性多煮一些留着拌酸奶或做馅料也不错的 2，紫米的吸水量比燕麦米大，蒸的时间较短；燕麦米比较难熟，可增加浸泡米的时间；请根据个人喜好的口感决定蒸制的时间

菜谱创建时间：2018-11-15 10:15:58